Van zakenvrouw… Naar ‘plant-forward’ Chef
Sheila Struyck werkte ruim 30 jaar in de top van het internationale zakenleven aan innovatie en nieuwe businessmodellen. Als chef de cuisine is ze vastbesloten een positieve bijdrage te leveren. Ze is niet voor niets op een plant-forward missie.
Onze consultants adviseren u graag over de ideale invulling van het verhaal voor uw specifieke doelgroep.
Voordat Sheila Struyck chef werd, werkte ze ruim 30 jaar in de top van het internationale zakenleven. Jarenlang schreef ze columns in het FD over het leven in de boardroom van grote multinationals. Zij was tot 2012 CMO bij Philips Consumer Electronics Global, werd Venture Partner bij SHIFT Invest (durfkapitaal-verschaffer voor ondernemers die klimaat-impact maken). Ze zat in de Execom van Europcar in Parijs als leider van de divisie new mobility. Onderwerpen als leiderschap, moed en doorzettingsvermogen, maar ook lastige dilemma’s werden niet geschuwd in haar observaties.
Struyck -sinds haar 40e ook commissaris en INSEAD NED gecertificeerd- heeft in 2019 het roer omgegooid en eindelijk een ambacht geleerd. Na een zware opleiding op Le Cordon Bleu in London en Parijs en een vegan chefsopleiding is zij ‘chef duurzame gastronomie’. Ze werkt als private chef voor bedrijven die met fine dining hun duurzame strategie ook op de directie tafel willen benadrukken. Als inspecteur beoordeelt ze de allerbeste groenten chefs van Europa. Voor onder andere Food Inspiration en We’re Smart World schrijft ze over de top van de gastronomie. Ze heeft als geen ander toegang tot topchefs en maakt daar de nieuwe podcastreeks “de Bekokstovers” over met Tom Staal. Ook is Sheila auteur van het boek ‘Lekker is dat, duurzaam koken kun jij ook!‘
Tijdens haar talks vertelt Struyck over de top van de internationale en Nederlandse chefs die ze kent, ontmoet en waar ze mee heeft gewerkt. En dan kiest ze voor chefs die het anders doen, die inspireren. Vakmensen die teams aanvoeren onder moeilijke omstandigheden. Die als meewerkende voorman de mouwen opstropen in een veranderende en verwarrende wereld. Die topprestaties neer zetten, werkend met de grillen van de natuur en de veeleisende klant. Struyck neemt het publiek mee naar de keukens van deze nieuwe garde leiders en laat ons achter met prikkelende voorbeelden die aan het denken zetten over huidige leiderschapsdilemma’s.
Ook als chef de cuisine is ze vastbesloten een positieve bijdrage te leveren. Ze is niet voor niets op een plant-forward missie. Want door bewust te kiezen wat je eet, kun je bijdragen aan een beter klimaat. Haar specialisatie is: Franse technieken, de Italiaanse (groente) keuken en 100 % plantbased of hybride koken.
Alle talks kunnen gecombineerd worden met een proeverij, lunch of diner (duurzame fine dining) of een workshop waarbij de teams zelf aan de slag gaan.
Over leiderschap en transformatie. Als culinair schrijver spreekt Struyck de internationale top van fine dining. Ze kijkt in de pannen, werkt mee in sterrenzaken, of gaat op expeditie. Deze ondernemers in een veeleisende markt met hoge verwachtingen en risico’s laten leiderschap zien. Hoe gaan zij om met stress, druk, feedback, talent en de natuur? Met haar eigen verhaal en ervaring als ondernemer, bestuurder en commissaris in het achterhoofd vertelt ze smakelijke anecdotes over haar ervaringen in de topkeuken. Prikkelend en aan het denken zettend… Als het alleen maar om iemand te zien die het zelf is gelukt om het roer om te gooien. Struyck is openhartig over haar eigen transformatie en de ups en downs daarvan.
Over veranderen / innovatie met een purpose. Als culinair schrijver spreekt Struyck de internationale top van fine dining. Haar specializatie zijn de groene sterren. De chefs die toonaangevend zijn in de duurzame gastronomie. Ze kent ze persoonlijk en weet hoe zij het roer recht moeten houden om vanuit een diepe overtuiging te kunnen koken. In een markt die soms de andere kant op beweegt of tegen je lijkt te zijn. Met haar eigen verhaal en ervaring als leider van innovatie en transformatie in het achterhoofd portreteert ze rolmodellen en vertelt over hun geheime leiderschaps ingredienten. Struyck is openhartig over haar eigen purpose en transformatie, en dat geeft de luisteraar moed om door te zetten.
Als private chef verzorgt Struyck fine dining voor zakelijke klanten. Daarvoor werke ze als chef in restaurants. Ze vertelt graag over ins en outs van haar werk. De ene keer zijn dat 11 tips en tricks van beroemde chefs voor een stressvrij kerstdiner. Met voorbeelden, uitleg en recepten. De andere keer over de principes en voorbeelden van duurzame gastronomie en koken. Ze brengt de logica uit haar boek Lekker is dat, duurzaam koken kun jij ook tot leven. Dat kan virtueel of in een zaal.
Frans Klaassen (SVP & General Manager, Wolters Kluwer) “Voor een serie inspiratie met authentieke sprekers die iets bijzonders hebben bereikt, een gedurfde keuze hebben gemaakt of een ongewone impact hebben gehad op hun vakgebied en expertise, deed Sheila een presentatie voor onze wereldwijde teams, van San Francisco tot Singapore, van Riyad tot Sydney. Sheila combineert haar bescheiden en nuchtere houding met een zeer professionele voorbereiding en uitvoering van haar sessie. Haar intrinsieke gedrevenheid, toegankelijkheid voor kijkers en haar inspirerende verhaal spraken onze medewerkers enorm aan en oversteeg landsgrenzen.”
Met de doelstelling van de zakelijke bijeenkomst en het thema van de tafelsprekers in gedachten stelt Struyck een menu samen wat perfect past bij de avond en de setting. Ze werkt als private chef ter ondersteuning van het grotere doel. Maar zo tussen de gangen door krijgen de gasten krijgen anecdotes en informatie over het menu en overpeinzingen om mee naar huis te nemen.
Bercan Günel (Executive coach and board advisory NGL International): “Sheila slaat een brug tussen koken en de vaak weerbarstige uitdagingen van organisaties. Dat doet ze in een taal die iedereen begrijpt, met een directe stijl en een enorme dosis creativiteit. Terwijl ze kookt, ontstaat ruimte voor reflectie en gesprek – haar menu en de manier waarop ze dit introduceert, versterken de ervaring van de deelnemers. Juist bij ingewikkelde thema’s geeft haar aanpak lucht, kleur en verrassende inzichten. Het resultaat: betrokken deelnemers, nieuwe invalshoeken en een samenwerking die altijd soepel en inspirerend verloopt.”
Sheila slaat een brug tussen koken en de vaak weerbarstige uitdagingen van organisaties.
Waardering 4.8 van 5 sterren.
Sheila combineert haar bescheiden en nuchtere houding met een zeer professionele voorbereiding en uitvoering van haar sessie
Waardering 4.8 van 5 sterren.
Sheila is buitengewoon energiek en inspirerend en weet haar publiek “aan te zetten” en te boeien.
Waardering 4.7 van 5 sterren.
Sheila heeft ons middle management verrast en geholpen met een zeer inspirerende les in duurzaamleiderschap
Waardering 4.2 van 5 sterren.
Onze specialisten staan klaar om de juiste expertise te koppelen aan jouw doelstellingen.
Ontvang maandelijks de nieuwste inzichten en trends van de meest gevraagde experts, direct in je inbox.
