Cest un chef au caract\u00e8re bien tremp\u00e9. Philippe Etchebest marque sa cuisine dune empreinte contemporaine, g\u00e9n\u00e9reuse et riche en goI\u00bbt. Perfectionniste et minutieux sa cuisine est souvent qualifi\u00e9e de d\u00e9licate et glamour. Son cr\u00e9do : \u00ab Etre bien dans sa tI\u00aate et dans sa vie pour r\u00e9ussir dans son m\u00e9tier \u00bb. Le mot dordre : la diversit\u00e9, Il laisse aussi parler le terroir et marie les saveurs authentiques et originales. Le march\u00e9 quotidien rythme ses cr\u00e9ations ainsi que lenvie de surprendre et de revisiter les classiques. Capable de trouver des ponts entre tradition et modernit\u00e9, le style est audacieux mais le produit est toujours la star du plat. Pour comprendre sa cuisine, il faut un peut connaI\u00aetre lhomme : Hyperactif, productif et concentr\u00e9 il obtient le titre tr\u00e8s convoit\u00e9 de Meilleur Ouvrier de France en 2000. La deuxi\u00e8me \u00e9toile au guide Michelin en 2008. Il sera d\u00e9cor\u00e9 de LOrdre National du M\u00e9rite en 2012. Chef reconnu en cuisine, mais pas que \u2026 Sportif accompli, Il a aussi pratiqu\u00e9 le rugby et la boxe pendant de nombreuses ann\u00e9es.Il sait aussi faire partager son exp\u00e9rience professionnelle et fait jouer sa facult\u00e9 dadaptation pour venir en aide aux restaurateurs en difficult\u00e9 dans l\u00e9mission : \u00ab CAUCHEMAR EN CUISINE \u00bb sur M6. Et propose une \u00e9preuve dans l\u00e9mission \u00ab TOP CHEF \u00bb .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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