\u00c0 34 ans, le parcours sans faute de l\u2019\u00e9toile montante de la gastronomie fran\u00e7aise ressemble \u00e0 celui d\u2019une \u00e9l\u00e8ve brillante qui a choisi l\u2019excellence comme ma\u00eetre mot.<\/p>\n
Et pourtant, la carri\u00e8re de la chef aurait pu \u00eatre diff\u00e9rente : le bac obtenu avec mention avec un an d\u2019avance, Amandine Chaignot prend la direction de la facult\u00e9 de Pharmacie. Aussi \u00e9tonnant soit-il, l\u2019\u00e9tudiante d\u00e9croche peu de temps apr\u00e8s, signe que la voie choisie ne lui convient pas.<\/p>\n
Elle change de cap et s\u2019inscrit \u00e0 Ferrandi en qu\u00eate d\u2019un CAP cuisine. Le chemin est trac\u00e9, travail acharn\u00e9 et rencontres heureuses vont lui permettre de passer par les plus belles maisons: la Maison Prunier, le Plaza Ath\u00e9n\u00e9e, le Bristol, le Ritz de Londres, le Meurice, le Crillon et depuis 2012 l\u2019H\u00f4tel Rapha\u00ebl.<\/p>\n
Amandine Chaignot a c\u00f4toy\u00e9 les plus grands chefs : Bernard Leprince, Alain Ducasse, Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, Eric Fr\u00e9chon ou Yannick All\u00e9no, autant de noms prestigieux qui font r\u00eaver tout jeune cuisinier.<\/p>\n
\u00c0 leurs c\u00f4t\u00e9s, en s\u2019inspirant de leurs gestes et de leurs techniques, Amandine Chaignot a aujourd\u2019hui trouv\u00e9 sa propre identit\u00e9 culinaire, en proposant une cuisine aussi bien franche, vive et pointue que contemporaine, raffin\u00e9e et tout en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p>\n
Amandine Chaignot est l\u2019\u00e9toile montante de la Haute Gastronomie parmi les rares femmes aux commandes des cuisines d\u2019un Palace. Respect\u00e9e par ses pairs, elle est aujourd\u2019hui consid\u00e9r\u00e9e comme une des figures de proue de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de Chefs. <\/p>\n
Concernant sa r\u00e9cente actualit\u00e9, Amandine Chaignot:<\/p>\n
– a \u00e9t\u00e9 Bocuse de Bronze France 2012<\/p>\n
– est la marraine d’honneur de l’ONG Vision du Monde (1\u00e8re ONG de parrainage d’enfants dans le monde) qui est \u00e0 l’origine du tr\u00e8s beau projet solidaire et gastronomique 1Don1R\u00eave<\/p>\n
– collabore avec Malaysia Airlines en apportant une touche fran\u00e7aise et f\u00e9minine aux repas servis \u00e0 bord des classes Affaires et Premi\u00e8re sur la liaison Paris-Kuala Lumpur<\/p>\n
– a re\u00e7u le Prix Trofemina 2013 dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0Restauration\u00a0\u00bb<\/p>\n
– a re\u00e7u l’insigne de Chevalier de l’ordre des Arts et des Lettres en 2013<\/p>\n
– est membre du jury de la 4\u00e8me saison de Masterchef sur TF1<\/p>\n
– fait partie des nouveaux entrants du Who’s Who 2013.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photo : Nathana\u00ebl Turpin-Griset\/Agence La 5\u00e8me \u00c9tape<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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