David Capy est \u00e0 l\u2019heure actuelle, l\u2019un des plus talentueux chefs p\u00e2tissiers fran\u00e7ais. Il est titulaire d\u2019un CAP de Boulanger et d\u2019un CAP de P\u00e2tissier. Il a parfait sa formation en p\u00e2tisserie en d\u00e9crochant un Brevet de ma\u00eetrise, en effectuant un tour de France des Compagnons du Devoir et en finissant son cursus par l\u2019\u00e9cole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie.<\/p>\n
Son parcours professionnel l\u2019a d\u00e9j\u00e0 amen\u00e9 \u00e0 travailler dans de nombreuses villes et aupr\u00e8s des tous meilleurs. Outre ses diff\u00e9rentes exp\u00e9riences au sein de boulangeries et p\u00e2tisserie, David Capy a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 assistant formateur puis responsable \u00e0 l\u2019Ecole Nationale de la P\u00e2tisserie, \u00e0 l\u2019Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Il est actuellement consultant international en P\u00e2tisserie Chocolaterie.<\/p>\n
David Capy a connu le succ\u00e8s aussi lors des nombreux concours auxquels il a particip\u00e9:<\/p>\n
\u2022 F\u00e9vrier 2002 : 1ier Prix Pi\u00e8ce artistique Chocolat de la ville de Bordeaux.<\/p>\n
\u2022 Mars 2002 : 1ier Prix Pi\u00e8ce artistique Sucre de la Ville de S\u00e8te.<\/p>\n
\u2022 Janvier 2003 : 1ier Prix Pi\u00e8ce artistique Chocolat au \u00ab 5i\u00e8me grand prix de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise \u00bb.<\/p>\n
\u2022 Novembre 2005 : 1ier Prix Pi\u00e8ce Artistique et 1ier Prix Pr\u00e9sentation Bonbons chocolat au \u00ab 7i\u00e8me Troph\u00e9e Pascal Caffet \u00bb.<\/p>\n
\u2022 F\u00e9vrier 2006 : Finaliste du concours de \u00ab Meilleur Ouvrier de France P\u00e2tissier Confiseur \u00bb.<\/p>\n
\u2022 Octobre 2007 : Laur\u00e9at du concours de \u00ab Meilleur Ouvrier de France P\u00e2tisserie Confiseur \u00bb.<\/p>\n
\u2022 Octobre 2010 : Pr\u00e9paration et Coaching du Laur\u00e9at du concours Charles Proust 2010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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