Philippe Etchebest

About Philippe Etchebest

Cest un chef au caractère bien trempé. Philippe Etchebest marque sa cuisine dune empreinte contemporaine, généreuse et riche en goI»t. Perfectionniste et minutieux sa cuisine est souvent qualifiée de délicate et glamour. Son crédo : « Etre bien dans sa tIªte et dans sa vie pour réussir dans son métier ». Le mot dordre : la diversité, Il laisse aussi parler le terroir et marie les saveurs authentiques et originales. Le marché quotidien rythme ses créations ainsi que lenvie de surprendre et de revisiter les classiques. Capable de trouver des ponts entre tradition et modernité, le style est audacieux mais le produit est toujours la star du plat. Pour comprendre sa cuisine, il faut un peut connaI®tre lhomme : Hyperactif, productif et concentré il obtient le titre très convoité de Meilleur Ouvrier de France en 2000. La deuxième étoile au guide Michelin en 2008. Il sera décoré de LOrdre National du Mérite en 2012. Chef reconnu en cuisine, mais pas que … Sportif accompli, Il a aussi pratiqué le rugby et la boxe pendant de nombreuses années.Il sait aussi faire partager son expérience professionnelle et fait jouer sa faculté dadaptation pour venir en aide aux restaurateurs en difficulté dans lémission : « CAUCHEMAR EN CUISINE » sur M6. Et propose une épreuve dans lémission « TOP CHEF » .