Die fr\u00fcheren Jahre<\/b><\/p>\n
Sarah Wiener, 1962 in Halle (Westfalen) geboren, ist die Tochter des \u00f6sterreichischen Schriftstellers und Jazzmusikers Oswald Wiener und der bildenden K\u00fcnstlerin Lore Heuermann. Ihre Kindheit und Jugend verbrachte die \u00f6sterreichische Staatsb\u00fcrgerin in Wien.<\/p>\n
1986 zog sie nach Berlin, wo ihr Vater mit dem Exil und dem AxBax zwei bekannte K\u00fcnstlerrestaurants f\u00fchrte. Ihre Passion f\u00fcr das Kochen entdeckte sie in der K\u00fcche des Exil, das zum Sprungbrett ihrer eigenen Karriere wurde. Hier fertigte sie unter anderem Backwerk und Kuchen, die dann die Grundlagen ihres ersten eigenen Unternehmens wurden. Bevor sie damit diverse Caf\u00e9s belieferte, kochte sie fast zwei Jahre lang jeden Tag f\u00fcr die Mitarbeiter einer renommierten Werbeagentur im Berliner Westend.<\/p>\n
Die Unternehmerin<\/strong><\/p>\n 1990 gr\u00fcndete die Jungunternehmerin „Sarah Wieners Tracking Catering“, einen europaweiten Catering-Service f\u00fcr Film- und Fernsehproduktionen. Was mit einem Gasherd in einem umgebauten NVA-Wagen und Edelgeschirr vom Flohmarkt begann, entpuppte sich bald als Erfolgskonzept, das auch die Gro\u00dfen der Branche begeisterte. Neun Jahre sp\u00e4ter er\u00f6ffnete sie im Zentrum Berlins ihr erstes Restaurant, Das Speisezimmer. Seit 2003 f\u00fchrt sie das Museums-Restaurant im Hamburger Bahnhof. Das Konzept \u2013 die Kombination von Kunst und gutem Essen \u2013 ging auf.<\/p>\n Heute findet man Sarah Wiener und ihr Team auch mit dem KAFFEEHAUS im Museum f\u00fcr Kommunikation. 2004 wurde die Sarah Wiener GmbH in Hamburg und Berlin gegr\u00fcndet. Neben den drei Berliner Restaurants betreibt das Unternehmen ein internationales Event-Catering. Auch im Auftrag verschiedener Firmen ist Sarah Wiener f\u00fcr den guten Geschmack zust\u00e4ndig. Neben dem Restaurant \u201aGottlieb\u2018 des Kundencenters im Werk Bremen der Daimler AG, betreibt Sarah Wiener nun auch seit 2011 die Gastronomie des Mercedes Benz Museums in Stuttgart. Seit 2012 betreibt sie au\u00dferdem ihre eigene Holzofenb\u00e4ckerei. Das ehemalige One-Woman-Unternehmen besch\u00e4ftigt mittlerweile \u00fcber 200 Mitarbeiter. Kochkunst mit Haltung, die Verbindung von kulinarischem Genuss mit Werten wie Nachhaltigkeit, Transparenz und Achtsamkeit gegen\u00fcber Natur und Kultur sind es, was Sarah Wiener und ihr Unternehmen einzigartig machen.<\/p>\n Die Botschafterin<\/strong><\/p>\n Sarah Wiener ist seit 2007 Initiatorin, Gr\u00fcnderin und Frontfrau der Sarah Wiener Stiftung „F\u00fcr gesunde Kinder und was Vern\u00fcnftiges zu essen“. Sie setzt sich f\u00fcr das Kochen mit frischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln ein. Einfach und gut selbstzubereiten, statt Fertigessen und Fast Food ist dabei stets ihre Devise. Sarah Wiener ist deutsche Patin der Kampagne \u201eRettet unsere B\u00f6den (Save our Soils)\u201c und war 2011 Botschafterin des WWF f\u00fcr einen behutsamen Umgang mit der Ressource Wald und ist seit 206 Schirmherrin des Tierzuchtfond f\u00fcr artgem\u00e4\u00dfe Tierzucht und seit 2007 f\u00fcr \u201eHaushalt ohne Genfood\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die fr\u00fcheren Jahre Sarah Wiener, 1962 in Halle (Westfalen) geboren, ist die Tochter des \u00f6sterreichischen Schriftstellers und Jazzmusikers Oswald Wiener und der bildenden K\u00fcnstlerin Lore Heuermann. Ihre Kindheit und Jugend verbrachte die \u00f6sterreichische Staatsb\u00fcrgerin in Wien. 1986 zog sie nach Berlin, wo ihr Vater mit dem Exil und dem AxBax zwei bekannte K\u00fcnstlerrestaurants f\u00fchrte. Ihre […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_trash_the_other_posts":false,"editor_notices":[]},"sa_speaker_category":[6,9,5,4,22],"sa_language":[201],"sa_employability":[175,181,141,165],"class_list":["post-25693","sa_speaker","type-sa_speaker","status-publish","hentry","sa_speaker_category-bildung-lernen","sa_speaker_category-kunst-kultur-gesellschaft","sa_speaker_category-nachhaltigkeit-umwelt","sa_speaker_category-unternehmertum","sa_speaker_category-wissenschaft"],"acf":{"sa_introduction":"Sarah Wiener, 1962 in Halle (Westfalen) geboren, ist die Tochter des \u00f6sterreichischen Schriftstellers und Jazzmusikers Oswald Wiener und der bildenden K\u00fcnstlerin Lore Heuermann. Ihre Kindheit und Jugend verbrachte die \u00f6sterreichische Staatsb\u00fcrgerin in Wien. 1986 zog sie nach Berlin, wo ihr Vater mit dem Exil und dem AxBax zwei bekannte K\u00fcnstlerrestaurants f\u00fchrte.","sa_one_liner":"Erfolgreiche K\u00f6chin und Unternehmerin","sa_name_title":"","sa_region":[],"sa_degree":"","sa_stars":"","sa_maglr_ids":null,"sa_publications":null,"sa_socials":null,"sa_subjects":null,"sa_faq_items":null,"sa_minimum_price":"0","sa_maximum_price":"0","sa_banner_image_id":null,"sa_videos":null},"yoast_head":"\n